Présentation de l'entreprise Massot

Voici les locaux de ma formation boulangerie, rue du Loré à Laval, j'ai commencé avec la famille Massot, et terminé avec M. et Mme Lechevrel les nouveaux propriétaire, ambiance différente, mais ca c'est bien passé pour moi.



Le four que M. Massot ne quittait jamais...

 La présentation du pain en magasin, avec une très bonne réputation auprès des lavallois, le grand nombre de spéciaux originaux étaient très connu et très appréciés.

Le pétrin et la diviseuse

Mon tour de travail, c'est la que je faisais les spéciaux, pesées, division, faconnage, finition, et toutes mes autres taches.

La balancelle

La vitrine de viennoiserie, très large gamme entierement maison et toujours quelques nouveautés en cours de l'année

un des labo de patisserie, il y avait celui du tourier au rez de chaussé et celui de la patisserie pure à l'étage.